Historia Pasieki Dziadka Ignacego sięga 1947 roku, kiedy Ignacy Sylwian Świerzbin założył pasiekę w malowniczej mazurskiej wsi Ściborki. Od tamtej pory powstają tu miody o wyjątkowym smaku i aromacie, czerpiące swoje walory z czystej przyrody i bogactwa roślinności Mazur. Dziś rodzinne tradycje kontynuują wnukowie założyciela – Łukasz i Radek. Z szacunkiem dla dziedzictwa i pasją do pszczelarstwa rozwijają pasiekę oraz od miodosytnię, dbając o najwyższą jakość na każdym etapie powstawania produktów. W Miodosytni Dziadka Ignacego tradycyjna sztuka sycenia miodów pitnych spotyka się z nowoczesnym podejściem do rzemiosła. Powstają tu miody pitne tworzone w ograniczonych partiach, zależnych od darów natury i jakości pozyskanego miodu. To rzemieślnicza produkcja, w której najważniejsze są autentyczność, naturalność i smak prawdziwego miodu z Mazur.